Golden banana bites

 

SEJARAH :

Pisang nugget atau banana nugget adalah inovasi kuliner modern yang memadukan konsep nugget daging dengan buah pisang yang mulai populer di Indonesia sekitar tahun 2017.

Olahan pisang bergaya nugget mulai dirintis di daerah seperti Makassar sekitar tahun 2010, di mana pisang diproses dengan balutan tepung panir agar menghasilkan sensasi garing di luar namun empuk di dalam.

ALAT YANG DIPERLUKAN :

1. Pisau – untuk mengupas dan memotong pisang.

2. Talenan – sebagai alas memotong pisang.

3. Mangkuk – untuk mencampurkan bahan

4. Garpu atau alat penghancur – untuk menghaluskan pisang.

5. Sendok – untuk mengaduk dan mengambil bahan.

6. Wajan – untuk menggoreng pisang nugget.

7. Spatula – untuk membalik pisang nugget saat digoreng.

8. Kompor – untuk memasak atau menggoreng.

9. Loyang atau wadah cetakan – untuk membentuk adonan.

10. Piring – untuk menyajikan pisang nugget.

BAHAN BANANA NUGET :

1. Pisang matang – 5–6 buah
2. Tepung terigu – 100 gram
3. Gula pasir – 2–3 sendok makan
4. Telur – 1 butir
5. Tepung panir/tepung roti – secukupnya
6. Susu cair – secukupnya
7. Minyak goreng – secukupnya

Untuk topping:

• Cokelat meses
• Keju parut
• Susu kental manis
• Topping sesuai selera

LANGKAH- LANGKAH :

Siapkan bahan dan alat yang diperlukan.

Kupas pisang, lalu haluskan menggunakan garpu.

Campurkan pisang dengan tepung terigu, gula, telur, dan sedikit susu. Aduk hingga menjadi adonan.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak.

Kukus adonan selama kurang lebih 20–25 menit hingga matang.

Dinginkan adonan, kemudian potong berbentuk kotak atau sesuai selera.

Celupkan potongan pisang ke dalam adonan tepung cair.

Balurkan dengan tepung panir hingga seluruh permukaan tertutup.

Panaskan minyak, lalu goreng banana nugget hingga berwarna kuning keemasan.

Angkat dan tiriskan.

Tambahkan topping seperti cokelat, keju, atau susu kental manis.

Banana nugget siap disajikan.